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第328章白灼小管(第1/2页)
夜里十二点，外海一片漆黑，天和海连在一起分不清。风带着潮气，吹在身上很凉快。
海浪不大，船一直在轻轻摇晃。
天上星星很亮，远处能看见几点渔船的灯火。
船员们在机器轰鸣声和海风中醒来。
林文海被陈阿水喊起来换班，他揉着眼睛爬起来，叫上其他船员穿上衣服走上甲板。
阿明也跟着起来，用下午的剩饭剩菜给轮班的船员做了点宵夜，还有上半夜被灯光吸引、围着船边转、被捞上来的小管。
上半夜轮班的船员都吃过了，想着下半夜的兄弟还没吃，阿明就白灼了一些。
“阿叔，上半夜怎么样？”
林文海随便洗了把脸，开始向陈阿水打听上半夜三网的情况。
吃过饭后起了一网，然后上半夜又起了两网。
他们负责下半夜的船员吃过饭就去睡了，对这三网的情况自然不清楚。
“你可以猜一猜。”陈阿水笑着说。
阿斌这时也乐呵呵地过来问：“阿叔，你们晚上拖的两网不会都是拖中层吧？”
“没有，怎么可能。上半夜第一网试了一下中层，效果不太好，就换成了底拖，包括现在这一网，也还是底拖。”
“那不用阿叔您说，我大概都能猜出您上半夜两网捞上来哪些海货。”阿斌得意地说。
“我靠，你怎么知道的？”
“阿斌快说，试试你猜得对不对？”
“真的假的？阿斌你不会去冻舱看过吧？”旁边的几个船员立即七嘴八舌地问。
“去你的，我不是跟你一起起来的吗？什么时候跑去冻舱看过？”
阿斌反驳了一句才说，“现在七月底，闽东渔场这里捞上来的无非就是那些东西。中层拖网捞上来的应该是带鱼、鲐鱼、蓝点马鲛、大眼鲷、白姑鱼、黄姑鱼、鱿鱼、海鳗、红目鲢，外加鱿鱼、墨鱼、毛虾等等。
底拖则是小黄鱼、鮸鱼、真鲷、石斑、海鳗、龙头鱼、红娘鱼、鳐鱼、小鲨鱼，以及梭子蟹、虾蛄、对虾，少量小章鱼、贝壳这些。阿叔您看我说的对不对？”
阿斌说完就一脸期盼地看着陈阿水。
还没等陈阿水回话，一旁的几个船员就拍着阿斌的肩膀夸赞：“阿斌厉害，不愧是海边长大的。”
“确实，这么多我们认都认不全，他居然记得清清楚楚。”
就连林文海脸上也露出兴奋的笑容。
陈阿水笑了笑，等安静下来才夸赞道：“阿斌确实厉害，大部分鱼获都说出来了，但还有一种我们上一网的主要鱼获你没说出来。”
“主要鱼获？”阿斌顿时纳闷了。
陈阿水见状也不卖关子了：“是马面鱼，上一网有一半都是这东西。”
“马面鱼，马……”阿斌听见这个名字有些疑惑，这个名字他很熟悉，但就是想不起来具体是哪种鱼，低着头嘴里不断念叨，忽然抬头看向陈阿水，“阿叔，你说的马面鱼不会是剥皮鱼吧？”
“嗯嗯，就是剥皮鱼。”
因为剥皮鱼头像马脸，嘴巴尖长、脸扁，所以有些地方俗称叫马面鱼。
而且他们这里是渔区，方言杂加上流通广，剥皮鱼长相怪、皮要剥、形态多变，一条鱼被从不同角度起名，越叫越多，形成一堆别名。
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阿斌确认是剥皮鱼后就更加疑惑了，挠着头继续问：“阿叔，我听我爹说过，他说夏季的时候剥皮鱼不集群，而且现在已经北上，不在我们这里。我们这里的旺季是冬春两个季节，现在怎么会一网捞上来这么多剥皮鱼？”
“夏天剥皮鱼只是不形成大渔汛，所以不算主渔获，但它贴底成群、数量又大，拖网一扫就容易一网捞很多，属于顺带撞上来的爆网货。”
“这样吗？我还以为它真不集群了。”
就在几人围坐在甲板上聊得兴高采烈的时候，阿明站在厨房门口大喊：“兄弟们，来吃宵夜咯！宵夜有好东西，带饭的小管，最肥最好吃。”
带饭的小管就是带籽的。带籽小管肚子里满是香糯的鱼籽，肉质又脆又鲜，鲜味比空管浓几倍，所以最值钱也最好吃。
在当地又叫“带饭”，寓意满膏满籽，是最好的状态；没籽的就被当成“没料、不值钱”。
“阿海，快带着兄弟们去吃。带饭的小管正是最肥壮的时候，肉质紧实、脆弹，不会软塌塌。多吃一点，吃饱了好干活。”
阿斌听见有带饭的小管当宵夜，迫不及待地站起来跑向厨房。
等其他人到厨房的时候，阿斌已经用手捻着小管，沾着鱼露送进嘴里，边嚼边含糊不清地说：“阿明，我帮你试菜，尝尝你做得好不好吃。”
话音刚落，又捻了一只小管塞进嘴里，才拿起碗打饭。
其他人看着盆里白灼的小管，自然卷缩成筒状，外皮透亮的淡粉色，带着鱿鱼特有的浅褐斑印，也忍不住咽了咽口水。
虽然大多数船员都没吃过，但看阿斌的样子就知道不会难吃。
纷纷打着尝菜的名义直接上手，不一会儿，盆里的小管就下去了三分之一。
林文海看见笑了笑，等众人忙完了才拿起两个大碗打饭，端到陈阿水身旁。
哪知陈阿水摆了摆手：“我吃过了，阿海，你先给驾驶舱的阿文和阿旺送去。”
“是他们两个在开船吗？我还以为是游哥。”
“不是，阿游还没起，还是他们两个在开船。你也别去喊阿游，让他多睡一会儿。”
“知道了，阿叔。”
等他送饭菜回来时，厨房里的一小盆小管已经消失得无影无踪。
林文海愣了一下，完全没想到这东西吃得这么快，笑骂道：“你们都是饿死鬼投胎啊！这么多一会儿就吃没了，也不怕晚上积食。”
“哥，要不要我再做一点？”阿明有些肉疼地说。
这些小管都是上半夜的兄弟们一人贡献一点出来的，现在兄弟们都去睡了，要做肯定得拿他自己的。
阿叔发现小管的时候就说了，按照船上的规矩，灯光引来、船员顺手用网捞的小管、鱿鱼，算外快、私货，归捞到的船员自己。
而且这东西也不便宜，一斤三四块，带籽的价格更高。
他捞上来的不多，就二十来斤。而有两个渔村的船员，捞上来最起码五六十斤，这些当宵夜的小管，也是他们贡献得最多。
林文海看见他这幅肉疼的表情，调侃道：“怎么？舍不得啊？”
“没没没，怎么可能舍不得。哥你要吃我马上做。”
“不用不用，随便吃一点就行。你去休息，这些东西我们来洗就行。”