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第854章冻干锁鲜技术(第1/2页)
费正清带队去了芬兰，这确实打乱了林文鼎的计划。
不过林文鼎在首都食品科学研究所里熟识的人，除了费正清，还有保障处主任礼俊。
林文鼎顺着走廊，熟门熟路地拐进了保障处的办公室。
礼俊正端着个茶缸子看报纸，抬头瞧见林文鼎进来，忙放下报纸迎上前。
“小林，你怎么过来了？”礼俊招呼着林文鼎在沙发上坐下。
“我刚去费所长办公室扑了个空！通过他秘书得知，他已经去芬兰了。”
林文鼎说道，“礼哥，费所长不在，我这遇到点急事，只能厚着脸皮来找你帮忙了。”
礼俊哈哈一笑：“咱俩谁跟谁啊，你帮了所里这么大一个忙。说吧，还缺什么仪器材料？只要我职权范围内能批的，一准给你拿出来。”
“不是，这次和仪器设备没关系。”林文鼎比划道，“你们所里的微机室，有没有多余的五寸软盘？”
林文鼎做了解释，“我的缝纫机厂里生产线有些问题，需要用软盘把底层数据拷出来，寄到国外去让原厂工程师进行系统修复……”
礼俊不太能理解“拷贝”“系统”这些词汇，他能理解到的是，林文鼎需要软盘。
“原来是这样啊？”礼俊乐了，“我还当你要借什么贵重设备呢。微机室里备着不少软盘，平时也就是用来存点实验数据的。你等着，我去给你拿。”
礼俊起身出了门。
没过五分钟，他便折返回来，手里拿着几个封在透明包装里的方形软盘。
“给，拿去用吧。”
林文鼎接过软盘，仔细看了看。
他从中抽出了两张，把剩下的还给了礼俊。
“礼哥，拿两张足够了，软盘比较稀缺，你们所里的研究员不一定还要用，我不能都拿走。”
……
林文鼎告别了礼俊，赶回了文鼎缝纫机厂。
车间里依旧是热火朝天的景象。
林文鼎直接把马驰叫到了主控室，把斯蒂芬妮分享的解决方案告知给了马驰，并把两张软盘交给了他。
林文鼎指着机箱主控面板叮嘱道，“记住了，要拷贝两份。”
“一张盘用来邮寄到德国，让斯蒂芬妮破解限速暗门，另一张盘留在厂里保险柜锁着，当备用底档。千万别把数据给弄丢了。”
“明白了，鼎哥你考虑的真细致！”马驰龇牙一笑。
马驰进行软盘拷贝的同时，林文鼎接到了雷亚东从301食品厂打来的电话。
关庭带领的研究小组，在脱水蔬菜技术上摸索出新门道了，做出了几样不错的试验品！希望林文鼎去厂里看看。
林文鼎交代马驰拷贝完数据后妥善保管，便动身驱车前往了301食品厂。
到了厂里，林文鼎直奔研发实验室。
关庭正领着几个研究员围在实验台前，大伙有说有笑，气氛相当轻松。
看到林文鼎进门，关庭热情洋溢。
“林厂长，你来得正好，快来看看我们最近的劳动成果。”
林文鼎走上前，往实验台上一瞧。
三个白瓷盘子里，分别放着一些看起来其貌不扬的东西。
一盘是白色的粉末，一盘是干瘪缩水的干蘑菇，还有一盘是切得细碎且颜色暗淡的蔬菜干。
“关老，这就是你们的研发产物？”林文鼎疑惑地问道，“亚东在电话里明明告诉我，你的小组在脱水蔬菜技术上有所斩获？”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第854章冻干锁鲜技术(第2/2页)
“林厂长，稍安勿躁。先看我演示一遍。”
关庭拿过一个空碗，倒了一小撮这盘白色粉末进去，然后浇上开水。
拿筷子只搅拌了不到两分钟，碗里的白色粉末迅速膨胀起来，变成了一碗粘稠的羹汤。
“林厂长，你尝尝。”关庭递过一把勺子。
林文鼎舀了一勺送进嘴里。
口感滑润甘甜，满是银耳的清香。
“这是银耳羹？”林文鼎有些吃惊，“出胶速度这么快？平时家里熬银耳，少说也得炖上两三个小时啊。”
“没错，这是冻干银耳粉。”
关庭指着碗里说道：“这是我们小组通过多条技术路径反复试错，搞出来的即食型冻干产品。只要有开水冲泡，一到三分钟就能出胶即食，可以丰富战士们的食谱。”
“这东西好，方便快捷。”林文鼎点头称赞，指着另外两个盘子，“这两个呢？”
关庭又拿起几颗干瘪的蘑菇扔进冷水盆里。
“这是冻干菌菇。不管是沸水还是冷水，只要能把它泡湿。”关庭用筷子拨弄着渐渐恢复饱满状态的蘑菇，“你瞧，冻干菌菇无需泡发，吸水后跟新鲜的没啥区别，连切都省了，沥干水直接下锅炒菜或者炖肉都成。”
“林厂长，另外这盘是混合蔬菜。里面配了胡萝卜、青菜叶和高丽菜。战士们在连队里做大锅饭，或者自己煮面条、蒸米饭的时候，直接抓一把撒进去。浸泡煮制都可以，熟得特别快。”
林文鼎看着这些快速复水的食材，考虑的却更贴近实际。
“关老，复水速度确实快。不过，这些蔬菜冻干之后，营养成分还能保留多少？会不会被破坏掉？”
在后世，冻干蔬菜瓜果并不稀奇，各大厂牌都有。但究竟还能保持多少营养，这就要看核心技术力的高低了。
“林厂长，你这话问到点子上了。”
关庭哈哈一笑，开始向林文鼎说明他们这项新技术的优势。
“传统的蔬菜脱水，大都是用热风烘干或者太阳暴晒。这种高温处理，不仅会让蔬菜变色发黑，营养物质流失，更会把里面的维生素C破坏得一干二净。”
关庭眉眼间颇有几分自得。
“但我们研究出来的冻干锁鲜技术！应该是最优路径，领先于国际水平！”
“蔬菜里的各种维生素、膳食纤维被很大程度上保留了下来，营养流失很少……”
关庭越聊越起劲，洋洋洒洒介绍了一大段。
他麾下的一名研究员，适时地插了一句。
“关老这套冻干锁鲜工艺，不止可以用于即食型军粮，还可以方便后勤食材的保存，进行大锅饭的煮制。在特殊的战场环境下，能最大程度地帮战士们补充膳食纤维和维生素。”
林文鼎点头称赞。
张安忠那边搞定了高热量的主食肉类，做出了肥而不腻的红烧猪肉罐头，解决了管饱解馋的问题。
现在关庭的小组，又攻克了蔬菜营养流失的难题，弄出了这套冻干锁鲜技术，解决了维生素补充的问题。
一荤一素，一主一副。
如此一来，301食品厂的军粮研发，主食和配菜的基础款都有了眉目，接下来继续丰富品类就可以了。
等军粮的品类数量丰富了，就可以应对不同的环境和饮食习惯，进行军粮套装搭配了。
偌大一支人民军队，套装的口味和形式一定要丰富，否则容易吃腻。