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「老李，发什么呆？四十块，掏出来。」马涛笑得肩膀直抖。
「我收五十。」林泉咧嘴一笑，眼角弯着。
「老李，我只要三十。」刘宇也翻开了底牌。
「你给我三十。」李雄亮出牛牛，牌面比刘宇压一头。
一直搓到十一点半，林泉随口说了句「散了」，跨上电瓶车就走。
「今儿手气亮堂，捞了一千三，以前总被按在地上摩擦，总算扳回一口气回本。」
夜风微凉，吹得人清醒，也勾起心事。林泉忽然来了劲儿，张嘴就唱：
「夜风凛凛，独回望旧事前尘，是以往的我，充满怒愤，诬告与指责，积压着满肚气不忿，对谣言反应甚为着紧，受了教训，得了书经的指引……」
没伴奏，嗓音却清亮扎实，字字带劲。他边骑边哼，心里笃定：这味道，原唱都得让三分。
「大半夜嚎什么丧？脑子进水啦？！」隔壁窗子「哐当」推开，吼声劈头盖脸砸下来。
「唱得带劲！接着来！」另一扇窗里却有人拍着窗台喊。
这城挤得喘不过气，节奏又快得像拧紧的发条——有人朝九晚五，有人披星戴月。
睡不着的人，连钟表滴答声都能听成钉子敲脑门，更别说突然冒出来的调子。
林泉立马收声，电瓶车原本晃晃悠悠，这一闭嘴，反倒轻快起来，嗡嗡往前窜。
晚饭时灌了不少啤酒和黄酒，又斗了两三把小牛，酒意早随着汗气散得乾乾净净。
黄酒软乎，十二瓶啤酒四人分，一人也就三瓶，顶多脸热一会儿。
回屋冲了个滚烫的澡，换身乾净衣裳，倒头就睡，一觉直挺到日头晒屁股。
蹬着电瓶车跑趟菜市，拎回三斤小葱丶五斤黄瓜。
「头天开张，先做十把面的凉面。」
一把面净重一公斤，卖十块。
洗锅丶烧水丶下面丶捞起丶淋油丶挑抖丶风扇吹凉——一套活儿磨了一个多钟头。
再熬两个钟头，一盆料汁丶一罐油辣子齐活。
葱洗好丶黄瓜洗好；葱切细丶黄瓜切丝；装盆丶分袋丶封口，全收拾利索了，顺路买了口罩和手套。
「我没固定摊子，六点整再出门。」
抬眼瞄了眼手机，快十一点半了。
他麻利切好黄瓜丝垫底，拌了一大碗凉面。
推开门，搬出把旧椅子，往门口一坐，慢悠悠开吃，嘴角翘得藏不住。
那香味厚实丶浓烈，像长了腿似的，顺着楼道丶钻进窗缝丶绕过墙角，四处漫开。
房东王浩刚下班回来，鼻子一动，吸了两口，左右张望：「哪儿来的味儿？」
「王哥！」林泉抬手招呼。
「吃啥呢？」王浩目光直勾勾黏在碗上。
「准备支个凉面摊，自己做的。王哥，尝一口？」林泉一边问，一边顺手舀起一勺。
「行，来一份，多少？」王浩手机已亮着屏。
「定价十块，您这碗算我请。」林泉手底下不停，转眼一碗就盛好了。
香味扑鼻，颜色清爽，王浩夹起一筷送进嘴里，嚼了两下，眼睛一亮。
「咋样？」林泉笑着问。
「真绝了，这辈子头回吃这么上头的凉面。」王浩脱口而出。
「面是菜市场买的乾面，我亲手煮；油是超市现打的，九十好几一桶……作料嘛，照着明朝宫里传下来的方子tweaked过。」林泉说得一本正经。
「怪不得香得邪乎。」王浩点头如捣蒜。
路过的大叔王大祥瞥见王浩捧着碗吃得起劲，随口搭话：「阿浩，饭点还没到，你就开吃了？」
「二叔，这凉面神了，来一碗？」王浩抹了把嘴。
「多少钱？」王大祥脚下一拐，踱了过来。
「十块。」林泉答得乾脆。
「给我来一碗。」王大祥掏出手机，「滴」一声扫完码。
「快付通到帐十元。」清脆提示音准时响起。
林泉手腕一翻，一碗凉面已稳稳递到眼前。
「分量真够实在。」王大祥扒拉一口，眼睛顿时亮了起来，顺口问：「有白糖不？」
「有。」林泉转身从橱柜里取出一罐白糖。
「这凉面太地道了，再给我包三份！」他掏出手机，「滴」一声扫完三十块钱。
「我也来两份。」王浩没多占半分便宜，同样扫码付了三十块。他那栋自建房共四层——自家住在二楼，一楼丶三楼丶四楼全租了出去。
王大祥拎着凉面刚走几步，路上碰见熟人打听，随口就把这事说了。
城中村的老住户，早年都是同村种地的乡亲，低头不见抬头见。
没过几分钟，十几个懒得开火的人就陆续找上门来。
「听讲好吃得很，总得试试嘛！」邻居们边说边笑。
家家一栋楼，光房租每月几万打底，一碗凉面才几个钱？
不到一小时，不锈钢大桶里的凉面，一粒不剩。
「真不好意思，卖光了。」林泉挠了挠后脑勺，对几个扑空的顾客有点歉意。
旁边一个穿灰衬衫的中年男人问：「现在现做，要等多久？」
「二十来分钟吧。」林泉心里默算了一下。
「那我等着。」男人乾脆在门口小凳上坐了下来。
林泉也没关门，转身进屋烧水下面。
几位客人顺势扫了一眼屋里：地面擦得透亮，墙角搁着一桶植物油，超市标价九十几块；桌上整整齐齐摆着健康证丶卫生许可证丶营业执照，全都在有效期内。
他煮了三把乾面，浇热油丶挑匀丶摊开吹凉，最后装了二十七份。
手头大方，一把乾面通常只出九份，他却足足做了三倍。
送走最后一位顾客，林泉坐在小板凳上盘帐。
「快付通到帐八百八十，现金收了两百八，一共一千一百六；十三把面成本一百三，调料丶餐盒丶水电燃气加起来两百出头——净赚九百多？」
他缓了口气，推起三轮车直奔菜市场，一口气进了五十把面。
中午刚用掉十三把，剩下七把，根本撑不到晚上。
「小葱今天够用，明天再补；黄瓜多买几斤回去。」
回到出租屋，他直接架锅煮了三十把面。
中午回村的人少，大多租客还在外头上班。
「幸亏桶够大，不然真盛不下。」
才刚过四点半，就有人敲门买面了。