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第624章杀猪宰牛做大席(第1/2页)
次日凌晨十二点。
往日寂静的下窑村祠堂此时却热闹非凡，灯火通明。
因为今天是张磊跟秦雪茹大婚的日子。
吃过农村大席的都知道，做大席，这些食材都要提前准备处理好的，不然时间上来不及。
祠堂外空地，许建军的媳妇赵翠莲、李学兵的媳妇赵秀英正在搭建土灶，旁边还有一些妇女在帮忙洗菜摘菜，就连刘爱玲也在其中。
李秀莲因为需要跟着儿子张磊去接亲，所以这做大席的任务只能交给赵翠莲两人。
不远处的许建军、赵老三、李学兵、陈大壮、李洪波以及一些年轻力壮的村民则是在帮忙杀猪宰牛。
结婚时宰杀牲口也是有仪式的。
只见许建军不知道从哪弄来了一块红布系在了牛头上，嘴里还在念念有词，“老牛耕田苦，今朝归仙府，来世莫变牛，变个万元户。”
紧接着，他抓起一把糯米撒向了空中，用来驱邪。
做完这一切之后，许建军把红布从牛头上扯了下来，紧接着才开始招呼李学兵等人绑牛腿。
其中四人用麻绳套住牛腿，呈‘十字绊’放倒之后，又找了块黑布蒙住了牛眼，减少它的挣扎。
紧接着剩余的八名壮汉按住了牛身，在牛头位置还垫了好几个麻袋，防止被黄牛撞伤。
早些年下窑村还会集体养几头猪，一到年底就杀年猪，分肉吃，而屠夫的角色一般都是许建军担任。
这次自然也不例外。
许建军拿着杀猪刀在磨刀石上蹭了蹭，随后走到黄牛身边，用手指丈量一番，找准黄牛颈部下三分之一的大动脉处，一刀子就捅了进去，丝毫没有拖泥带水。
之所以在这个位置下刀，主要是为了避开食管，保证血流畅通。
黄牛脖子被捅了一刀之后，开始剧烈挣扎起来，八名壮汉开始使劲，把黄牛死死固定住，不让它动弹。
同时赵老三麻利的端着早就准备好的里面放着盐水跟葱花的木盆过来接血。
他一边接血一边搅拌，很快，这宴席头道菜牛红豆腐就做好了。
这玩意看着有些恐怖，但是这味道那是极好的。
放完血之后，许建军就开始给黄牛剥皮卸肉。
剥皮相对简单，只见他在黄牛四肢内侧划十字口，就把这张牛皮完整剥离出来。
赵老三捧着这张黄牛皮，忍不住说道：“许队长，这黄牛皮可是好东西，给咱们下窑龙船队船上做个大鼓刚好合适！”
许建军笑着回道：“这黄牛是张书记的，这牛皮如何处置得张书记做主，我就是帮忙杀牛的，可不敢自作主张。”
“行，这事我去说！要是做了这个大鼓，明年咱们下窑龙船队又拿了个第一，也算我的一份功劳不是！”赵老三美滋滋的说道。
“老三，这必须给你算一份功劳啊！”一旁的陈大壮半开玩笑的接过话茬。
“大壮，要不咱们打个商量，明年县里组织龙船比赛，你那个位置让给我怎么样？”赵老三有些期待的看着他。
今年龙船比赛没他的份，搞得赵老三心里痒痒的，明年他太想去参与一番了。
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陈大壮闻言一愣，忍不住笑骂道：“好你个老三，我刚才还夸你呢，你怎么能觊觎我龙船队的位置呢！”
“哎呀，我也想为下窑村龙船队出一份力嘛！”赵老三嬉皮笑脸的回道。
“我的位置你就别想了，找其他人去问问吧！”陈大壮毫不犹豫的拒绝了他。
许建军见两个活宝斗嘴，忍不住笑了笑，随后开始给黄牛卸肉。
卸肉按照八大块分解就行，分别是前腿、后腿、肋排、牛腩、牛尾、牛头、内脏、板油。
杀猪跟宰牛程序差不多，许建军卸肉的速度倒也不慢。
其实宰牛，要是有牛角的话，一般都会赠与村中长者，用作烟嘴或者药勺。
只不过张磊从古寨拉回来的这头是黄牛，虽然是公的，可这牛角小得基本可以忽略不计。
与此同时，张家大厅。
“老大，你起来没有啊？”李秀莲敲了敲张阳的房门。
因为二楼洞房昨天白天刚布置好，所以张磊昨晚是去老二张阳房间睡觉的。
半睡半醒的张磊听到门外的动静，急忙把老二张阳搭在自己脸上的小手拿开，然后起床打开了房门。
“儿子，抓紧洗漱，该去祠堂给列祖列宗上香了。”李秀莲一见到张磊就催促道。
赣南农村结婚，在接新人之前，新郎是要去祠堂给列祖列宗上香的。
一方面是祈求列祖列宗保佑今天结婚诸事顺意。
另一方面是告诉列祖列宗，今天村里要再添新人的好消息。
“知道了，妈！”张磊应了一声，迷迷糊糊朝厨房走去。
其实昨天晚上不到七点，张家人就都吃完饭熄灯睡觉去了，为的就是养精蓄锐。
可是躺在床上之后，老二张阳比张磊这个新郎官还激动，一个劲的跟张磊说话，搞得张磊一直陪他聊天。
后面还是张磊用‘山里有个庙，庙里有个老和尚’这个趣味故事，把老二张阳给哄睡了。
可是张阳睡着了，张磊却发现自己睡不着了，脑子里面一直东想西想，迷迷糊糊到了十点多才睡着。
刚睡两个小时就被母亲李秀莲给叫了起来，这种感觉是相当痛苦的。
洗完漱之后，张磊稍微精神了一些，简单喝了碗粥就再次回到了老二张阳的房间。
穿上那套帅气的新郎服，张磊出现在了大厅。
此时张建国跟李秀莲也换上了之前赵慧敏帮忙缝制的新衣服。
看到张磊这身新郎服这么帅之后，张建国笑着点了点头，“不错！不愧是我老张家的种，今天这身衣服穿的真板正。”
李秀莲闻言忍不住翻了个白眼：“怎么？光有种子没有地，能种出东西吗？”
“嘿嘿，媳妇你的功劳最大！”张建国急忙搂住了李秀莲的肩膀，陪着笑。
张磊见刚起来就吃了顿父母的狗粮，顿时觉得有些撑得慌，忍不住开口道：“爸！妈！咱们抓紧去祠堂祭祖吧！”
现在距离接亲时间还早，张磊还想着祭祖回来之后再眯一会儿呢。