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第1252章接近百分之六十的毛利润(第1/2页)
不多时，三人就到了醉仙楼门口。
陈大壮停好自行车，看着眼前人来人往的场面，忍不住说道：“磊哥，看来你把醉仙楼给盘活了！你看这乌泱乌泱的客人！”
“别高兴的太早。”张磊笑着拍了一下他的肩膀，“现在醉仙楼虽然比之前好了一些，但是还不够稳定。”
“这还不稳定啊？”陈大壮挠了挠后脑勺，“我估计这几天醉仙楼的日营业额业绩应该都上千了。”
“行了，别说这么多，咱们先进去蹭个饭再说！”张磊说完率先朝里走去。
只是好巧不巧，张磊竟然看到来县城游玩的秦雪茹以及张小英。
两人就坐在不远处，背对着他聊天。
虽然只是两个背影，但是张磊确定就是她们。
想了想，张磊笑着走了过去。
“媳妇，这么巧啊？”
李洪波跟陈大壮嘴巴也比较甜，齐刷刷喊了一句嫂子。
秦雪茹循声望去，见是张磊三人，脸上也是闪过一丝惊喜，“当家的，你忙完了？”
“没呢！”张磊摇了摇头，如实说道：“一会儿我得把醉仙楼的十月账目过一遍，下午还得去县卫生防疫站以及乡镇企业局走一趟，咱们村的厂子该验收投产了。”
秦雪茹闻言有些失望，“行吧！我还以为你下午能有空陪我一起在县里逛会儿呢！”
没等张磊回话，一旁的张小英主动搂着秦雪茹的胳膊，笑着说道：“张书记陪不了你，不是还有我嘛！”
“下午你想去干啥，我就陪你去干啥！”
“谢谢你小英！”秦雪茹有些感动。
张小英抿嘴笑了笑，随后瞥了张磊一眼，“别谢我，要谢就谢张书记吧！谁让他把今天咱们的花销都包了呢！”
就在此时，前厅领班花想容突然走了过来。
她凑到张磊身边，试探着问道：“张老板，这两位女同志是你朋友吗？”
“一会儿要不要给她们免单？”
秦雪茹好似感觉到了什么，没等张磊介绍就主动开口道：“我是张磊明媒正娶的媳妇，旁边是我们村的大队会计。”
“不用给我们免单，该多少钱就多少钱。”
花想容并没有理她，而是把询问的目光聚集在张磊身上。
张磊见状，急忙吩咐道：“听我媳妇的就行。”
“还有，一会儿让后厨随便给我们三个炒点菜，送到二楼经理办公室来。”
“好的张老板！”花想容冲着张磊露出一个甜甜的笑容，扭着细腰离开了这里。
张磊看向秦雪茹，说道：“不打扰你们吃饭了，我得去二楼办公室查账了，一会儿你们去县城逛的时候注意安全。”
“嗯，知道了。”秦雪茹乖巧地点了点头。
待到张磊三人离开之后，张小英突然盯着接待客人的花想容看了好一会儿。
随后她冷不丁的冲着秦雪茹说道：“雪茹，刚才那服务员好像对你有敌意啊，她不会对张书记有意思吧？”
秦雪茹抿了口茶水，神色如常，“有意思又如何？我男人专一的很，外面的野花想要进张家的门可没这么容易。”
张小英提醒道：“话是这么说，但是俗话说得好，小心驶得万年船，你还是得当心啊！”
“小英，这事我心里有数，你就别操心了。”秦雪茹黛眉微皱，有些不悦。
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她是一个心思细腻的女人，张小英这种大大咧咧的性格都能看出那服务员的不对劲，她自然也能看出来。
不过她相信张磊的人品。
另一边，张磊三人已经到了二楼经理办公室。
正在办公桌后面工作的雷傲见张磊来了，笑着问道：“张书记，醉仙楼十月份账目都准备好了，你现在开始查账吗？”
前两天他回村，张磊就来家里找了他一趟，让他这两天把醉仙楼账目捋清楚，他一号要来查账。
“嗯！”张磊点了点头，起身朝雷傲那边走去。
陈大壮则是拉着李洪波老实坐到了接待沙发那边。
他们两个对账本一窍不通，凑过去也看不懂。
雷傲起身把位置让了出来，还主动给张磊泡了杯茶水，放在旁边。
“张书记，这些账目如果有不清楚的地方，你随时问我就好。”
“好！”张磊应了一声，拿起其中一本账目开始查看起来。
醉仙楼是大酒楼，跟他开的三家老百姓饭店并不一样，账本很多。
光硬性规定的账本就有四本。
分别是现金日记账、银行存款日记账、总分类账以及记账凭单登记簿。
这4本是工管所、财税、审计检查必查的基础账本。
除此之外，还有库房登记本、前厅营业登记簿两本大账本。
里面分别包含原材料出入库明细、营业成本明细、营业收入明细、易耗品明细等等。
总之，张磊花了整整半个小时才把这些账本看完，脸上也多了一丝笑意。
醉仙楼经过他的整顿措施，真的扭亏为盈了。
今天张磊来之前，作为经理的雷傲就把员工工资以及十月份供货商的钱都付掉了。
之前张磊以老百姓饭店的毛利率大概估算过，醉仙楼想要实现收支平衡，每月营业额最少要达到一万八千左右。
十月份醉仙楼营业额刚达到了两万，就有一千二百块的纯利，说明醉仙楼现在毛利率相当可观。
接近百分之六十。
比老百姓饭店毛利高出不少。
不过转念一想，张磊又觉得正常。
一方面，醉仙楼本来定位就是中高端酒楼，菜单价比较高。
另一方面，他接手醉仙楼之后，精简了五十二名员工，在工资发放方面省下了不少的钱。
没有精简员工之前，醉仙楼光给员工发工资就发了接近三千块。
刚才张磊查看账目得知，这个月醉仙楼做了两万的营业额。
雷傲等人没有达到发放绩效奖励的标准，都是领的固定工资。
十四名员工加起来只发了一千零六十八块钱，工资发放足足比他接手前少了三分之二。
张磊把账本重新整理好放在办公桌上，端起一旁已经放凉的茶水抿了一口，随后扭头看向雷傲。
“老雷，咱们接手醉仙楼第一个月就实现了盈利，这是个不错的开始，希望这个月你们能再接再厉啊！”
雷傲颇有自信的回道：“张书记，这个你放心！”
“现在醉仙楼日营业额已经稳定在一千以上了，这个月营业额肯定比上个月强！”