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第75章 帮手~
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第75章 帮手~

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    第二日清早,天刚蒙蒙亮,林若若起身时,院子里已有了轻微的动静。
    她披衣走出房门,晨雾尚未散尽,空气里带着清冽的草木气息。
    灶房的方向传来窸窸窣窣的声响,还有锅勺轻碰的叮当声。
    走过去一看,秦娘子已经在忙活了。
    灶膛里的火燃得正旺,跳跃的火光映着秦娘子沉静的侧脸。
    她正往大锅里添水,看起来动作非常熟练,见林若若进来,忙直起身,有些拘谨地笑了笑:“大嫂起了?我想着先烧些热水,也好让大家洗漱。”
    “怎不多歇会儿?路上累了好些天。”林若若走到灶边,看她已经将灶台擦得干干净净,昨晚用过的碗筷也整齐摞在了一旁。
    “习惯了早起,躺着反倒不自在。”
    秦娘子低声道,又去角落的米缸里看了看,“大嫂,早上熬些粥可好?我再贴些饼子?”
    “早上熬大米粥,再蒸上一锅肉卷吧。”
    林若若说着,走到橱柜前,背对着秦娘子,动作自然地打开柜门,心念微动,从空间里取出了昨晚睡前就和好、醒在那里的面团。
    面团在空间里待了一夜,发酵得恰到好处,白白胖胖,表面光滑,触手微凉却充满弹性。
    她又顺手拿出一块约莫一斤多的新鲜五花肉,肥瘦相间,颜色鲜亮。
    秦娘子看到林若若端出这么大一块好肉,微微一怔,下意识道:
    “大嫂,这……早上就吃肉卷?太破费了。”
    在她看来,农家清晨有一碗稠粥、几块粗粮饼子已是极好,这样实在的肉食,通常是要留给干重活的男丁,或者年节才舍得。
    “不妨事。”林若若将肉放在案板上,又找出葱姜,温言解释,“长风他们今日要进山,耗力气,吃扎实些好。你家梁大哥和山根他们去开荒,也是力气活。再说了,孩子们正长身体呢。”
    她语气平常,仿佛这是再自然不过的安排。
    秦娘子心头一暖,不再多言,只道:“那我来切肉剁馅儿。”
    她洗了手,拿起刀,动作熟练地将五花肉去皮,先切片,再切丝,最后笃笃笃地剁成细腻均匀的肉末。
    她的刀工极好,下刀又快又稳,肉糜很快便在案板上堆成一小丘。
    林若若这边也没闲着,她在另一个盆里将醒好的面团取出,再次揉搓排气,面团在她手下听话地变得愈发光滑柔韧。
    “秦娘子,肉馅里加点葱姜末,放点酱油、盐,再淋些油搅匀便好,我这儿有自己调的香料粉,也放一点提味。”她一边揉面一边指导,语气温和。
    “大嫂,你以后不用叫我秦娘子,叫我阿兰就行。”秦娘子看着林若若那精致的眉眼,有些小心翼翼。
    “行,阿兰。”两人笑着,开始做肉卷。
    秦阿兰依言照做,将切得细碎的葱姜末拌入肉馅,加入调料,顺着一个方向用力搅打,直到肉馅上劲,泛出油润的光泽,香气也隐隐透了出来。
    林若若将揉好的面团分成几个剂子,取过一个,用擀面杖擀成长方形的薄面皮,厚度均匀,边缘整齐。
    她用竹片刮起适量调好的肉馅,均匀地铺在面皮上,只在下端留出一指宽的空白。
    “你看,像这样铺匀了,然后从铺满馅的这头慢慢卷起来,卷紧实些,最后用留下的空白边抹点水粘合封口。”
    林若若一边示范,一边讲解,手法流畅。很快,一个胖乎乎、白生生的长肉卷坯子就做好了,躺在撒了薄面的案板上。
    秦娘子看得仔细,点头道:“我试试。”
    她也取过一个剂子,学着林若若的样子擀皮、铺馅。
    起初略显生疏,但很快就掌握了要领,卷出的肉卷虽不及林若若的圆润,却也像模像样。
    “做得很好。”林若若笑着赞了一句,“都卷好了,就上笼屉蒸。锅里水差不多开了。”
    两人合作,很快七八个饱满的肉卷坯子,便整整齐齐码在了铺了湿润笼布的蒸屉上。
    林若若盖上笼盖,让阿兰加大灶火。
    白色的蒸汽很快从笼屉边缘滋滋冒出,带着面食特有的麦香和隐隐的肉香,弥漫在小小的灶间里。
    等待蒸熟的空当,阿兰又快手快脚炒了个爽口的酸辣白菜丝,又切了一碟腌萝卜。
    林若若则继续照看着粥锅,不时搅动,防止粘底。
    约莫两炷香后,林若若掀开笼盖。
    一股更浓郁的混合着面香、肉香、葱姜辛香的蒸汽扑面而来,令人食欲大振。
    笼屉里的肉卷已然膨胀了一圈,表皮洁白光滑,隐约透出内里肉馅的微褐,显得格外诱人。
    “好了,捡出来晾晾,正好他们该起来了。”林若若用筷子小心地将肉卷夹到盘子里。
    不多时,赵长风也带着赵林赵峰出了屋子。
    两个小少年今日休沐,却比平日更显精神,一身短打利落,脚上蹬着结实的旧草鞋。
    赵长风自己也是一身进山的装束,腰间别着柴刀,背上负着弓箭。
    小白狼不知从哪里窜了出来,围着赵长风的腿打转,呜呜低鸣,似乎知道要出门,异常兴奋。
    “爹,咱们今天往深处走么?”赵林眼睛发亮,因为之前,他们兄弟从来没有和这个爹如此亲近~
    “看情况。”赵长风检查着弓箭,“跟着我,眼要亮,耳要灵,脚步放轻。山里不比其他地方。”
    “晓得了!”两兄弟齐声应道。
    赵峰眼尖,立刻“哇”了一声:“娘,你做的什么?这么香!”
    就连一向沉稳的赵林,也忍不住多看了几眼。
    赵长风目光扫过桌上那盘热气腾腾、油润可爱的肉卷,又看了眼面带浅笑、与秦娘子一同忙碌的妻子,眼底掠过一丝柔和。
    “都坐下,趁热吃。梁石,吃饭了。”赵长风看了一眼正背着一担柴火进院的梁石,喊了一声。
    而此时,秦阿兰已经进屋给小静穿好衣服,抱出来了。
    给小静洗漱完,大家都围在桌前开始吃饭。
    这一顿早饭,吃得格外满足。
    肉卷外皮松软,内里的馅料咸鲜多汁,肥而不腻,搭配清爽的粥和小菜,熨帖着肠胃。
    连小静都自己捧着一小块,吃得津津有味。
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