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第584章水煮鱼(第1/2页)
农家乐的后厨里，灯火通明。
那条五十多斤的巨型花鲢被抬了进来，硕大的鱼头已经被农家乐的主厨老王剁了下来，准备上锅蒸制剁椒鱼头。
而剩下那几十斤肥美的鱼身肉，则被放置在了宽大的不锈钢案板上。
“苏少，这剩下的鱼肉您打算怎么吃？红烧还是清炖？我这就给您安排。”主厨老王搓着手，满脸堆笑地凑了过来。他可是亲眼看到这位年轻的大少爷硬生生把这头水下巨物给拖上岸的，心里敬畏得很。
苏白看了一眼案板上色泽红润、肉质紧实的鱼肉，顺手挽起了衬衫的袖子。
“不用麻烦你了，剩下的鱼肉，我亲自来做一道水煮鱼。”苏白语气平静，走到案板前。
老王愣了一下，赶紧阻拦：“哎哟，苏少，这后厨油烟重，刀剑无眼的，哪能让您亲自下厨啊！再说了，这水煮鱼可是极其考验刀工和火候的，万一……”
他的话还没说完，声音就卡在了喉咙里。
因为苏白已经顺手从刀架上抽出了一把厚背菜刀。
在苏白握住刀柄的那一瞬间，他整个人的气质陡然一变。
大师级厨艺技能瞬间激活，配合着他那高达160点、突破人类极限的恐怖体魄，让这把普通的菜刀在他手中仿佛有了生命。
“唰！”
一道银白的刀光闪过。
老王甚至都没看清苏白的动作，只见刀锋贴着鱼骨极其丝滑地划过，一整片完美的鱼排就已经被剔了下来，切口平滑得如同镜面！
“这……”老王倒吸了一口凉气，眼珠子都快瞪出来了。他在灶台上干了三十年，还从来没见过这么快、这么稳的刀法！
紧接着，更让他头皮发麻的一幕出现了。
苏白手腕微动，菜刀在案板上化作一片残影。
伴随着极其富有节奏感的“笃笃笃”声，那块厚实的鱼肉被迅速片成了一片片薄如蝉翼、大小厚薄完全一致的鱼片。
每一片鱼片都晶莹剔透，甚至能透过鱼肉看到案板的纹理，没有一丝破坏鱼肉本身的纤维。
“老天爷……这刀工，就算是钓鱼台的国宴大师来了，也得甘拜下风啊！”老王呆呆地站在原地，嘴里喃喃自语，彻底被苏白这一手神乎其技的刀工给震慑住了。
切好鱼片，苏白熟练地加入蛋清、料酒、淀粉和少许精盐，五指翻飞，迅速抓拌上浆。
随后，起锅烧油。
当油温达到完美的七成热时，苏白抓起一把顶级的汉源花椒和贵州满天星干辣椒，果断投入锅中。
“呲啦——！”
热油翻滚，一股极其霸道、浓郁到化不开的麻辣鲜香，瞬间在整个后厨轰然炸开！
这股香味不仅呛鼻，更带着一种直击灵魂的诱惑力，让旁边看傻眼的老王忍不住疯狂咽起了口水。
苏白动作行云流水，下入秘制豆瓣酱炒出红油，加入高汤大火烧开，随后将腌制好的鱼片如同天女散花般均匀地拨入滚汤之中。
仅仅十几秒，鱼片刚刚变色断生，苏白便毫不犹豫地连汤带鱼倒入了一个巨大的青花瓷盆中。
最后一步，也是水煮鱼的灵魂。
苏白另起一锅，烧热一大勺滚油，对准瓷盆表面铺满的干辣椒和花椒，猛地泼了下去！
“滋啦啦啦！”
热油激发出香料最深层的香气，一层红亮的油花在盆中翻滚，鱼肉的鲜甜与辣椒的火爆完美融合。
“端上去吧。”苏白放下炒勺，抽出一张纸巾擦了擦手，语气淡然。
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几分钟后，这盆还在冒着热气、香飘四溢的巨无霸水煮鱼，被端上了包厢的餐桌。
刘晨虎原本正坐在椅子上喝茶，当这盆水煮鱼端进来的那一刻，他手里的茶杯直接停在了半空。
“好霸道的香味！”刘晨虎耸了耸鼻子，眼睛瞬间亮得像灯泡一样。
作为一个吃遍山珍海味的老饕，他仅仅是闻到这股混合着麻、辣、鲜、香的味道，胃里的馋虫就被彻底勾了起来。
“刘叔，尝尝我的手艺。”苏白拉开椅子坐下，笑着做了一个请的手势。
“你做的？！”刘晨虎满脸不可思议地看着苏白，但他实在抵挡不住这股香味的诱惑，立刻拿起筷子，夹起一片裹满红油的鱼片，送入嘴中。
鱼肉刚一入口，刘晨虎的身体就猛地一僵。
滑！嫩！鲜！香！
那薄如蝉翼的鱼肉竟然在舌尖上直接化开了！紧接着，一股极其纯正的麻辣味道如同火山爆发般在口腔中席卷开来，但这种辣却丝毫不掩盖鱼肉本身的鲜甜，反而将那种极致的鲜美衬托到了巅峰。
“嘶——哈！”
刘晨虎猛地吸了一口凉气，额头上瞬间冒出了一层细密的汗珠，但他根本停不下来，筷子如同雨点般再次伸向瓷盆。
“好吃！太他妈好吃了！”刘晨虎一边大口咀嚼，一边含糊不清地大喊。
他甚至顾不上形象，直接拿过一个大碗，连鱼肉带红油汤汁盛了满满一碗，就着米饭一顿狂扒。
足足吃了三大碗米饭，刘晨虎才心满意足地放下筷子，拿过毛巾胡乱擦了一把满是汗水和红油的脸。
他靠在椅背上，打了个响亮的饱嗝，看向苏白的眼神里已经充满了无法掩饰的震惊。
“苏白，你这小子，真是神了！”刘晨虎拍着大腿，语气里满是赞叹与打趣，“你搞投资做生意，随手就能砸出几十个亿，赚钱的本事一流；刚才在水库边上，五十斤的大鱼你单手就给拽上来了，身手更是没得说；现在倒好，居然还有这么一手绝顶的好厨艺！”
刘晨虎竖起大拇指，哈哈大笑：“我刘晨虎这辈子没服过几个人，你小子算一个！我家晨秧能跟着你，那是她八辈子修来的福气！”
苏白淡淡一笑，给刘晨虎倒了一杯消食的普洱茶：“刘叔过奖了，一点爱好而已。”
这顿宵夜吃得极其痛快。
聚会结束后，刘晨虎因为喝了酒又吃得太撑，便坐着劳斯莱斯先一步离开了农家乐，准备回去休息。
苏白站在农家乐的院子里，吹着夜风，本打算直接叫司机过来接自己回东湖私人会所。
就在这时，口袋里的手机突然震动了起来。
苏白拿出手机一看，屏幕上闪烁着“晨秧”两个字。
接通电话，听筒里立刻传来了刘晨秧那带着几分慵懒和撒娇意味的清脆嗓音。
“苏白，你和我爸的饭局结束啦？”
“刚结束，刘叔已经坐车回去了。”苏白笑了笑，“怎么还没睡？”
“睡不着嘛。”刘晨秧在电话那头轻笑了一声，“我朋友在市区新开了一家场子，环境挺不错的。我听说你刚结束和老爹的局，现在肯定无聊，要不要过来陪我喝两杯，顺便放松一下？”
苏白抬头看了一眼夜空，原本回会所的念头打消了。
“把定位发我。”
苏白挂断电话，拉开停在旁边的那辆千万级柯尼塞格超跑的车门，伴随着一阵低沉狂暴的引擎轰鸣声，驱车向着酒吧的方向驶去。