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第101章工作室用不了假酵母，焙烤麦芽
酿酒杂志的编辑伊戈尔，回忆了一下自己和陈向北认识的经历。
起初，是一位叫米哈伊尔的酒友，帮忙介绍了这样的年轻朋友。
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伊戈尔很喜欢拉人入酿啤酒的坑，于是就带给陈向北一瓶冬季啤酒，让陈向北品尝了一下。
然后过了一段时间，这个小伙子就给自己寄过来一瓶烈性艾尔，一款非常典型的艾尔啤酒。
显然是入了坑。
用了都是非常常见、非常基础的原料，酵母、啤酒花和麦芽都选择了经典款型。
伊戈尔回忆到这里的时候，想起来了一—
他对这款酒的印象倒是挺深刻，因为当时以为陈向北作为一个新手，能够利用这个经典的原材料酿出经典的款式，是非常难得的事情。
在这瓶烈性爱尔之后，恰巧当时伊戈尔手上有一批高酒精耐受度的怀伊斯特酵母，于是就给陈向北寄了过去。
伊戈尔翻了翻前面的聊天记录：
陈向北当时说要继续提高发酵度数，仍用之前的那批原料，淡色艾尔麦芽、东肯特戈尔丁酒花。
再然后就是一个月之后的现在了，伊戈尔无论如何没想到，陈向北竟然拿给了自己一款，发酵到12%酒精浓度的啤酒。
还说，这就是拿怀伊斯特酵母做出来的。
伊戈尔有点难以置信。
要知道，即便是有这种酵母，在前期糖化以发酵的过程中，出现任何小的失误，都很难达到12%酒精度数。
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所以他很快又给陈向北补充了一条消息过去。
「你的手气真的很好啊，陈！」
在伊戈尔旁边，是他办公室的比较年轻的同事，负责运营网络帐号的小伙子，和他传统的进行采访、撰写文章的模式并不太相同。
年轻的网络运营同事问起伊戈尔，为何如此大惊失色。
「您这个年纪的先生，应该保持稳重。您应该清楚，我们现在是在办公室，而不是在酒桌上。」
伊戈尔跟小同事说道：「我刚才看到一位酒友，他发酵了酒精度数达到12%的啤酒用的就是怀伊斯特酵母。」
网络运营同事一听之后，也是「喔」了一声：「这批怀伊斯特酵母竟然真的能发酵出这样的啤酒吗？我还以为他们推出的产品是夸大其词的。」
负责网际网路的同事，因为他本身最近经常接的工作就是，发表一些不那么属实的推广在新媒体的时代，《酿酒杂志》也在恰一些烂钱。
他对陈向北能用这批酵母能酿出这样啤酒，确实有些惊讶。
年轻的网络编辑向伊戈尔挑了挑眉。
「伊戈尔先生，我们难道不能想办法从这位爱好者这里，搞到一瓶试喝一下吗？」
伊戈尔说道：「我当然也想，但是上次这位朋友已经给我寄过一瓶酒了，我也不好意思一直管他要，哦，对了，我们编辑部是不是还有其他厂商寄过来的巧克力麦芽？」
网络编辑立刻起身，说道：「我这就去帮您拿。」
伊戈尔看着年轻同事匆匆离去的背影，心想：这小子之前对自己可没有这么恭敬。
他随后，也拿起手机跟陈向北套起近平。
老伊戈尔的话腻歪极了。
「哦，天呐，陈，你真是个不可思议的酿酒之徒。你介意把现在酒体的状态拍个照片，给我看一下吗？」
其实，伊戈尔是想问陈向北要瓶试喝的啤酒，但他没好意思说。
而陈向北并不介意给伊戈尔看一下，他现在发酵罐中剩下的一些更浑浊点的酒体。
【图片】
「刚刚送进陈化桶，发酵罐里还剩一些。」
伊戈尔正想跟陈向北坦白，说自己想要帮忙品鉴一下，但是看到陈向北发来的图片，立刻在脸上挂上了一丝玩味的笑容。
他开始打字：「陈，我（翻阅聊天记录）记得你当时跟我说过，这款啤酒用的是淡色艾尔？」
「可是为什么现在的酒体颜色要，它的色度要比艾尔一般的淡色艾尔麦芽要高很多，你用了巧克力麦芽吗？还是加了一点琥珀麦芽？」
诚然，伊戈尔之所以如此跟陈向北提及这两种颜色更深的麦芽，除了观察到酒体的状态，呈现出比普通浅色艾尔麦芽发酵出的啤酒，更深的颜色之外，还是因为他们编辑部就刚好有这两种麦芽，可以提供给陈向北。
年轻的网络编辑已经把两大袋子麦芽抗到了办公室里。
「伊戈尔先生，这两袋麦芽都可以给那位酿酒的朋友寄过去。」
伊戈尔点了点头，给网络编辑看了看自己手机上的图片。
「他酿的这啤酒就用到了焙烤麦芽，我们的麦芽或许对他，也将有所帮助。」
网络编辑笑了起来，佩服起姜还是老的辣：「这样一来，我们就可以更好的开口跟他提啤酒试喝的事情了，是吧？」
「没错。」伊戈尔回答，随后等待起陈向北的回复。
然而，陈向北并没有顺着伊戈尔期待的方向发展下去，他解释道：「之所以颜色更深，这是因为我在熬煮的过程中，时间稍微长了一些。所以酒体的颜色就稍微深了一些，实际上，我并没有加您所说的那两种焙烤麦芽。」
伊戈尔套路落空，除了有些感慨陈向北不按套路出牌，更感到一丝惊讶。
他看着回复的消息，跟年轻的同事说：「这款啤酒，并没有用到这两种焙烤的麦芽。」
网络编辑疑惑了一下，「那这是为什么呢？」
伊戈尔则帮忙解释起来。
「在熬煮麦汁的过程中，随着时间的加长，麦芽汁的颜色也会变深。」
这是个对酿酒有所了解的人，都能大概清楚的道理。
网络编辑立刻恍然大悟。
伊戈尔作为酿酒杂志的资深编辑，则想到了更深的一步。
「那么现在你知道他酿的是哪款酒了吗？答案是英式大麦酒。」
年轻的编辑或许没有什么酿酒的经验，但是对于啤酒品鉴相关的内容，以及网络热点的把握上还是多少强于伊戈尔的。
他一板一眼地介绍起来：「据说，英式大麦酒，是最适合冬季饮用的啤酒。
现代的大麦酒可以追溯到19世纪70年代。当时，这款酒通常是一个啤酒厂出品最烈的艾尔。近些年来，许多商业酒厂标注年份，并作为冬季特供限量推广。大麦酒的风格启发了我国和世界各地的衍生品种。」
伊戈尔点点头，赞叹起一下同事的专业。
年轻的酿酒年轻的网络编辑则对伊戈尔坦白：「我这是从Yande网站上找到的答案。
「」
伊戈尔撇了撇嘴说道：「这就是网际网路的魅力哈，我装在脑子里的东西，还不如你手指头点一点。」
「您应该尝试看看我在TikTok运营的帐号，已经有不少粉丝了。」
「我不信任网际网路。」
伊戈尔有些固执。
至少，刚刚年轻同事在网上找到资料就有明显的错误一俄国并没有发展起来大麦酒这款酒的衍生品种，真正衍生出独特系列的国家，是美国和比利时。
但网际网路上的回答，就是会为了点民族自尊心，而编排实际上不存在的内容。
伊戈尔跟同事聊完天，专注地和陈向北回起来消息。
这次终于图穷匕现。
「陈，我们酿酒杂志对您酿的这款英式大麦酒，如果我们没有猜错品名的话，应该就是这款酒。
我们对这款酒的兴趣非常浓厚，如果您愿意的话，或许我们可以合作一下，由我们酿酒杂志来作为您这款酒首发的品鉴。
我们的杂志其实还在海参崴有一定的纸质月刊在发行。当然，网际网路上也有我同事运营的网络帐号，这些都可以帮你的大麦酒进行推广。」
与此同时，乌苏里斯克的老陈农场。
陈向北看着伊戈尔发来的信息，不禁微笑起来。
这些，正是陈向北一直在老伊戈尔身上所期待的东西，没想到他竟然主动提了出来还一口气说了这么多详细的内容，那就省得陈向北再挨个去问了。
他本来还打算等陈酿结束的时候，再找杂志社商谈相关的事宜呢。
没想到编辑们还挺主动。
陈向北于是答应了下来，说：「当然可以了，等到陈化结束后，就把这款酒送到您那里。」
老伊戈尔给陈向北发了一个，在娜斯佳看来是非常老一辈的表情。
俄文网际网路也有代际差异。
老伊戈尔随后发文字过来说道：「陈，我们编辑部正好有两大袋焙烤麦芽。虽然你做英式大麦酒的时候没用上，但或许以后的酒款你就能用到了。」
【样图】
「太感谢您了！」陈向北回复道。
《酿酒杂志》几乎快成了爆装备的地方了。
事实上，陈向北在跟伊戈尔聊天对话的时候，娜斯佳就已经坐到了陈向北身旁。
毛妹在询问过他们聊些什么之后，就自然而然地已经加入到了，观看对话的过程当中陈向北指着编辑发来的图片，给娜斯佳解释起，编辑赠送焙烤麦芽，到底是个什么东西，又为什么黑的。